[台东]绿岛小夜曲

 

 [台东]鹿野乡鹿鸣温泉酒店

 

 [台东县][兰屿乡]丁字裤小岛的秋天Day1:等待飞机

 

 [台东县][绿岛乡]靠!好晕〝绿岛行〞

 

 [台东]风车金针太麻里

 

 [台东县]期盼风华再现。关山日式老建筑

 

「不懂得吃做不出好菜」让东山农友都吃惊的龙眼乾竟然是⋯⋯


作者:陈姵君、萧惠中 食物对于现代人来说,已经不是单纯「吃饱」的意义。食物有不同的色泽、香气、滋味,以及其代表的历史文化意涵,影响着人们对于食物的喜好与评价。 当我们能更深度地吃出、说出、书写出一种食物的丰富样貌与内涵,食物便进入生活品味的领域,不只触动人们的味蕾、撩拨着自我认同,也形塑食品在市场上的价格。 藉着参与成功大学「人文创新与社会实践计画」团队的机缘,在进入东山、认识当地的过程中,我们发现龙眼产业深厚的文化样貌,从百年传承、适应在地风土的龙眼窑建筑技术,到讲究薪柴来源、长时间火候控制的龙眼乾烘焙技法。 东山的龙眼农不只要懂得与作物、土地沟通,更要身兼烘焙师傅与品评家,才能成为一个好的